De rust en stilte die heersen in het hart van het bos van Boulogne verwelkomden ooit de kluizenaars van de katholieke kloosterorde van Grandmont. Geïsoleerd van de rest van de wereld kwamen ze van 1046 tot 1124 naar deze plek, ooit bekend als Priorij Notre-Dame, om te mediteren en hun geloof uit te oefenen.
In 1163 werd deze plaats omgedoopt tot Prieuré de Boulogne, door de monniken van de orde van Grandmont die het eigendom hadden gekregen van de graaf van Blois, Thibaud V.
De Prieuré de Boulogne had duidelijk nauwe banden met Chambord, want hij was mede aangesteld door de kapitein van de kasteelwacht, enkele van de pachtboeren in het park van Chambord, die landbouwgrond verhuurden in ruil voor een deel van hun oogst.
Vóór 1671 had de Priorij volgens een oud plan een kerk, boerderijgebouwen, een pottenbakkerij, wijngaarden, prachtige formele tuinen, een visvijver en misschien zelfs volières. De Priorij gaf een glimp van de luxe van de Grandmont Orde.
De tijd verstreek en vele priesters en monniken kwamen en gingen. Armoede, ontbering en een obsessie met onthechting eisten hun tol op de plaats en ze verzwakte. De gebouwen van de priorij raakten in verval en in 1770 werd de orde van Grandmont opgeheven.
Het kostte veel geld om de Priorij te renoveren en in 1819 werd er een hypotheek op genomen. De kerk en de meeste gebouwen verdwenen en alleen de relikwieën die dienst deden als onderkomen en refter bleven over.
Sinds 2018, na twee jaar renovatie, is deze plek weer tot leven gekomen met de opening van een Hotel**** “Le Prieuré de Boulogne”, met 29 ruime kamers en een ontvangstruimte.
Sinds juli 2021 beschikt dit hotel over een restaurant met de naam “Le Midoli”.